TORTA SALATA DELLA MAMMA

Ingredienti per una torta da 24 cm

300 g torta salatafarina di pandas

90 g di burro; 2 cucchiai di olio

100 ml di acqua fredda

250 g di ricotta; parmigiano qb

 1 uovo; pomodorini

 

In un mixer mettete la farina e il burro freddo da frigorifero, frullate fino ad ottenere un composto farinoso, quindi mettetelo in una spianatoia ed aggiungete l’olio, il sale e l’acqua. Impastate per pochi minuti e lasciate riposare in frigo per 40 minuti.

Nel frattempo unite l’uovo alla ricotta e al parmigiano e mescolate bene per ottenere un composto spumoso.

Tirate fuori la pasta dal frigo , stendetela e disponete sopra il ripieno, coprite con pomodorini ed infornate per 15-20 minuti a 180 °C.

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